Hamburger di riso e ceci

[Cristina]

Ho rubato la ricetta dal web( arabafelice)
A noi sono piaciuti
125 ml di yogurt bianco naturale (di soia per i vegani)
mezzo cucchiaino di curry ( oppure paprika dolce, o qualunque spezia vi piaccia)
sale a piacere
un cucchiaino di succo di limone o lime
un barattolo di ceci, scolati dal liquido di conservazione (o l'equivalente di ceci lessati in casa, ovvero 210 grammi senza acqua)
un cipollotto
70 g di riso lessato (peso da lessato)
2 carote
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato , o coriandolo se piace

Cominciare mescolando lo yogurt con la spezia scelta, mezzo cucchiaino di sale e il succo di limone.
Lasciare da parte ed intanto nel robot mettere i ceci scolati dal liquido, il cipollotto e mezzo cucchiaino di sale.
Usare la funzione pulse finchè il tutto sarà omogeneo ma non proprio una pasta.
In una ciotola mescolare il riso, la carota passata alla grattugia a fori grossi, , il mix di ceci, il prezzemolo, il pangrattato e 2 cucchiaiate della salsa di yogurt preparata in precedenza.
Mescolare bene con le mani e dividere l'impasto in 4 porzioni a cui verrà data la forma di un burger.
Cuocerli in una padella calda con poco olio per circa 4 minuti per parte, tenendo il fuoco medio/basso.
Servire con la loro salsa.
NOTE:
- i burgers crudi si possono surgelare.
- sono buonissimi anche a temperatura ambiente, e possono essere preparati con diverse ore di anticipo.
- La spezia scelta può essere quella che preferite: se proprio non ne sopportate nessuna sostituitela con un mezzo cucchiaino di senape di Digione.
Buon appetito

[Viola]

Ci provo sicuro... Sembrano buoni!!

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[bea]

arabafelice è una garanzia
se poi li hai testati tu, doppia garanzia