kiara wrote:[quote="Trilli"]Bonci dice che non si deve mai usare il mattarello per stendere la pizza!
magari lui vorrebbe anche il piano in marmo ma non ce l'ho e non riesco a fare in altro modo. Garantisco che non è mai morto nessuno...
Lo credo bene! Però da quando stendo con le mani (su carta forno infarinata, io ho il piano di piastrelline!!!) è tutta un'altra cosa.
dici che si riesce? proverò allora! sto ancora rotolando per la pizza del pranzo, mi sa che per un po' faccio pausa adesso!![/quote] Se l'impasto è morbido (70% del peso della farina in acqua circa) si riesce, garantito!
Trilli wrote:Bonci dice che non si deve mai usare il mattarello per stendere la pizza!
magari lui vorrebbe anche il piano in marmo ma non ce l'ho e non riesco a fare in altro modo. Garantisco che non è mai morto nessuno...
ma perchè non lo stendi direttamente in teglia? basta passare un velo di burro o di olio alla teglia, e stendi il panetto di pizza allargando con le mani dal centro verso l'esterno. Molto più facile e salti il passaggio del matterello. Ogni sabato ne faccio tre tonde e una leccarda, un attimo a stenderle tutte.
[url=http://<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/jaBpp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>][url=http://lilypie.com/][/url][/URL] 15 ottobre 2009 due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
Trilli wrote:Bonci dice che non si deve mai usare il mattarello per stendere la pizza!
magari lui vorrebbe anche il piano in marmo ma non ce l'ho e non riesco a fare in altro modo. Garantisco che non è mai morto nessuno...
ma perchè non lo stendi direttamente in teglia? basta passare un velo di burro o di olio alla teglia, e stendi il panetto di pizza allargando con le mani dal centro verso l'esterno. Molto più facile e salti il passaggio del matterello. Ogni sabato ne faccio tre tonde e una leccarda, un attimo a stenderle tutte.
perchè l'ultima volta di pizze ne ho fatte sei e ho due sole leccarde... sabato la mia amica ha usato le teglie tonde col supporto (del Lidl) e prima o poi le devo avere!!!
avrei voluto dire per te Luna avrei voluto dire per te Sole ________________________________
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