Ossobuco... Consigli....

[silviasap]

Fra una contrazione e l'altra vorrei prepararli....
Avete una ricetta semplice?

[Seem83]

Io faccio questi :
http://ricette.giallozafferano.it/Ossib ... anese.html

[Tittiba]

Ciao! Io li adoro...questa la mia ricetta a modo mio.
Li metto in una pentola capiente con carota sedano cipolla a pezzetti abbondanti, vino rosso o bianco, un po' d'acqua, sale (io l'olio non lo metto semmai un giro a crudo) li lascio andare finché non sono stracotti almeno due ore. Poi una volta cotti li tolgo e frullo le verdure col sughetto e ce li rimetto insieme. A me così piacciono da matti...la scarpetta poi! Se vuoi far prima usa la pentola a pressione.
Comunque c'era un post poco tempo fa mi pare.

[Seem83]

Ciao! Io li adoro...questa la mia ricetta a modo mio.
Li metto in una pentola capiente con carota sedano cipolla a pezzetti abbondanti, vino rosso o bianco, un po' d'acqua, sale (io l'olio non lo metto semmai un giro a crudo) li lascio andare finché non sono stracotti almeno due ore. Poi una volta cotti li tolgo e frullo le verdure col sughetto e ce li rimetto insieme. A me così piacciono da matti...la scarpetta poi! Se vuoi far prima usa la pentola a pressione.
Comunque c'era un post poco tempo fa mi pare.

Ma non li fai rosolare nemmeno un pochino?

[Tittiba]

Ciao! Io li adoro...questa la mia ricetta a modo mio.
Li metto in una pentola capiente con carota sedano cipolla a pezzetti abbondanti, vino rosso o bianco, un po' d'acqua, sale (io l'olio non lo metto semmai un giro a crudo) li lascio andare finché non sono stracotti almeno due ore. Poi una volta cotti li tolgo e frullo le verdure col sughetto e ce li rimetto insieme. A me così piacciono da matti...la scarpetta poi! Se vuoi far prima usa la pentola a pressione.
Comunque c'era un post poco tempo fa mi pare.

Ma non li fai rosolare nemmeno un pochino?

No... Mia madre ad esempio li infarin anche, lo so che non è una ricetta classica diciamo ma a me così piacciono ed è dietetica! A parte la scarpetta....

[Lucia76]

Mammamia che voglia! Ma ci mettono così tanto a cuocersi??

[Seem83]

Mammamia che voglia! Ma ci mettono così tanto a cuocersi??

Si, se li vuoi teneri come burro

[silviasap]

Grazie mille! La prossima volta proverò sicuro con le verdurine, stasera alla fine, visti i miei bruciori di stomaco da panzona, li ho fatti a scaloppina, con brodo vegetale.... Alla fine niente male