Pane e gonfiore

[caterina]

http://www.primuspane.it/?page_id=19

questo è il mio forno.
questo primus è una novità.
secondo voi può fare al caso mio?
l'aspetto è terrbile, il sapore buono.
forse sì, mi ha gonfiata meno.
che dite>?

[Tittiba]

http://www.primuspane.it/?page_id=19

questo è il mio forno.
questo primus è una novità.
secondo voi può fare al caso mio?
l'aspetto è terrbile, il sapore buono.
forse sì, mi ha gonfiata meno.
che dite>?

Ma non so, a me l'aspetto non pare così terribile!
È da assaggiare.
Il forno che rifornisce la mia zona è il Forno del Certello so che arrivano in diverse parti d'Italia e rifornisce le coop non so...

[Franc.isa]

Pane casalingo di farro integrale, nel mio caso.

trilli, come lo fai?

[caterina]

Sto cmq usando farro con lievito madre e quel Primus che ho linkato. In effetti il gonfiore è molto molto diminuito.
Ma sopratutto è scomparsa la sensazione di pesantezza tremenda.

[bea]

no, quello con il lievito non mi dà problemi.
Son proprio i semini, la segale il lino ecc ecc che mi rendono infrequentabile.

Ah ecco, ma quelli sono un'aggiunta, non è la farina integrale di per sè a darti il problema.
Prova a farlo tu il pane senza semini :)

dovrei riprendere a panificare, in effetti. tutta un'altra cosa.
in ogni caso, personalmente con il pane del forno mi trovo bene.

[Mara]

io ho dovuto togliere tutto quello che conteneva lievito, persino la birra
dopo pizza e birra mi attacchi un cordino al piede e prendo il volo come un pallone aerostatico
la farina integrale è uguale all'altra bianca se hai problemi con il lievito
grissini e cracker sono out
se proprio devi fare qualcosa con il lievito mi è permesso usare solo quello essiccato, nemmeno quello madre
scusa la domanda, ma hai anche dolore ad un fianco o intestino pigro o troppo attivo?