sweet wrote:Non so riciclare il riso avanzato ma chiedo...
Il basmati va bene per fare le insalate di riso fredde?
potrebbe funzionare ma devi fare molta attenzione alla cottura
Riso da riciclare
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micmar
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Re: Riso da riciclare
potrebbe funzionare ma devi fare molta attenzione alla cottura
"Noi siamo convinti che il mondo, anche questo terribile, intricato mondo di oggi, può essere conosciuto, trasformato e messo al servizio dell'uomo, del suo benessere. della sua felicità. La lotta per questo obiettivo è una prova che può riempire degnamente una vita" E. Berlinguer
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sweet
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laste
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Re: Riso da riciclare
lenina wrote:Laste wrote:lenina wrote:Che tipo di riso è?
Carnaroli
In casa nostra non entra altro
Direttamente dalla Lomellina
Il carnaroli è un ottimo riso. Ma non si adatta per i contorni.
Per i contorni servono risi a chicco lungo e fino (tipo basmati o taih)
Risi che se provi a usare per un risotto fanno schifo ma tengono perfettamente la cottura quando si tratta di fare da contorno.
Hai ragione
Infatti prima di usare il cous cous, taaaanti anni fa, usavo il basmati
Mi ero dimenticata
Ruggero 8 maggio 2004,Dario 14 maggio 2007,[color=magenta]Irene 17 dicembre 2010[/color]
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Quando sei nato non puoi piu' nasconderti
e quando sei genitore ancora meno
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micmar
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Re: Riso da riciclare
sweet wrote:Nel senso che scuoce?
tende a diventare un pappone e non va cotto come il riso tradizionale
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Re: Riso da riciclare
sweet wrote:Non so riciclare il riso avanzato ma chiedo...
Il basmati va bene per fare le insalate di riso fredde?
Si può andare bene. Ma appena lo togli dal fuoco devi passarlo sotto l'acqua fredda.
Però per le insalate di riso secondo me vanno meglio i risi per " insalate" quelli specifici.
Con il basmati volendo fare il riso freddo si adattano preparazioni semplici (pomodorini e gamberetti ad esempio) con poche cose perchè è già molto aromatico come riso.
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
http://franceefamiglia.com/
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Re: Riso da riciclare
micmar wrote:sweet wrote:Nel senso che scuoce?
tende a diventare un pappone e non va cotto come il riso tradizionale
Il pappone lo fa se lo cuoci in modo sbagliato.
Un buon basmati (o thai) cotto bene non diventa pappone.
Da evitare assolutamente scotti (per lo meno a me non piace come basmati)
Buono quello del lidl, buoni i fiori fiore coop.
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Re: Riso da riciclare
Ok grazie!!
Ho sempre usato i risi da insalate e anche questi li sciaquavo sotto l'acqua. Questo mi incuriosiva.
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Lucia 23/7/10
Elia 7/2/13
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laste
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Re: Riso da riciclare
GRAZIE!!!
Ho fatto delle semplici (molto piccole) polpette in questo modo:
Mescolando il riso con il formaggio (tipo emmental) grattugiato e 1 uovo (per paura che si sfaldassero in fase di cottura)
Impanate poi in farina-uovo-pangrattato e poi fritte
Risultato:stradivorate!
Quando hanno scoperto che metà del riso lo avevo buttato (dopo una quindicina di polpettine non avendo abbastanza fiducia nella riuscita mi sono fermata) mi avrebbero fustigata ahahah
Bene bene, piatto entrato nel menù familiare (ma io non lo amo,troppo sbattimento ;-))
Ho fatto delle semplici (molto piccole) polpette in questo modo:
Mescolando il riso con il formaggio (tipo emmental) grattugiato e 1 uovo (per paura che si sfaldassero in fase di cottura)
Impanate poi in farina-uovo-pangrattato e poi fritte
Risultato:stradivorate!
Quando hanno scoperto che metà del riso lo avevo buttato (dopo una quindicina di polpettine non avendo abbastanza fiducia nella riuscita mi sono fermata) mi avrebbero fustigata ahahah
Bene bene, piatto entrato nel menù familiare (ma io non lo amo,troppo sbattimento ;-))
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