Claudia wrote:Grazie ragazze mie, appena ho un po' di tempo provo a farne una.
zizzia wrote:
MatifraSo wrote:Siiiiii, brava zizz!
aveva avuto un successone, quando torno a casa la preparo, ho due cassette di fragole e mi sono un po' rotta di fare marmellata
Grazie per la ricetta ripescata Zizzzz e, se proprio vuoi, puoi mandarmi un po' di vasetti di marmellata, così giusto per sollevarti dall'onere del consumo :loooool:
Ahahahahahah non la consumo io tutta questa marmellata, la fa fuori luca.
A me piace solo farla, poi ci pensa lui a mangiarla.
laPenny wrote:Dunque, io faccio una torta di mele a cui però puoi sostituire tranquillamente le pere, così:
6-8 pere medio-piccole (a me piacciono le abate, l'importante é che la polpa sia compatta)
250 gr di farina 00
160 gr di zucchero
3 uova medie
100 gr di burro
4 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna
volendo, zenzero/cannella/vaniglia/cardamomo
Si sbucciano le pere e si tagliano a fettine sottili, mettendole in una ciotola con il succo di limone.
Si scioglie il burro in un pentolino, e mentre raffredda si montano le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso e completamente amalgamato. A questo punto aggiungere il latte, e poi pian piano la farina e il lievito setacciati. A questo punto si posso aggiungere le eventuali spezie, e solo alla fine il burro.
Aggiungere 1/3 delle pere all'impasto, versare in una teglia imburrata (queste dosi sono per uno stampo da 24cm) e ricoprire la superficie con le pere rimaste. Cospargere la superficie con zucchero di canna e poi in forno a 180° per circa 35-40 minuti - ma ovviamente vale la prova stecchino!
Quando si é intiepidita si puó cospargere di zucchero a velo.
Buona, molto adatta per la colazione o la merenda.
Oppure questa al cioccolato,
3-4 pere medie
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
150 gr di cioccolato fondente (dal 70 % in su)
200 gr di zucchero
3 uova
100 gr di burro
150 ml di latte
volendo 1/2 tazzina di liquore a piacere
e/o 100 gr di nocciole/mandorle/noci/amaretti
1 bustina di lievito vanigliato paneangeli
Tagliare il cioccolato e il burro a pezzetti e lasciare sciogliere a bagnomaria, e nel frattempo lavare e sbucciare le pere.
Tagliare due pere a pezzetti e due pere a fettine - a questo punto si possono bagnare con il liquore eventualmente.
Sbattere le uova con lo zucchero alcuni minuti, tritare le nocciole o gli amaretti in modo grossolano e togliere dal fuoco il cioccolato e il burro ormai ridotti in crema, lasciandolo raffreddare. Unire alle uova sbattute il latte, il cioccolato fuso e le nocciole tritate. Al composto ottenuto aggiungere la farina e il lievito setacciati, poco per volta.
Aggiungere infine le pere tagliate a pezzetti.
Versare il composto ottenuto in una teglia a cerniera (dosi per 26cm) precedentemente imburrata e infarinata.
Disporre le fettine di pera a raggiera e spolverizzare l’intera superficie con un pò di zucchero semolato, di canna o a velo.
In forno a 180 per circa 30-40 minuti, ma anche qui controllate con lo stecchino.
Questa viene bella alta e soffice, l'importante é usare cioccolato di buona qualità!
fatta la prima! già finita, sono passati gli amici di mio figlio!!
