Agar agar

[laste]

Tutto è nato dal post sull'alimentazione...da allora la sera navigo qui e la....stasera è la fase veg.
Mi sono imbattuta in una ricetta di un falso budino per bambini che richiede l'agar agar, che temo sia fondamentale (deve pure esserci un ingrediente che permette di dare alla frutta cotta la consistenza del budino)
Ma che è, e soprattutto, dove si trova, o anche, con cosa si può sostituire?
Metto anche il link alla ricetta

http://www.ricettevegan.it/ricetta_budi ... mbini.html

[laPenny]

L'agar agar è un'alga in polvere che sostituisce la gelatina nelle preparazioni veg... quindi si puó tranquillamente sostituire con colla di pesce o gelatina animale.
È facile da usare se la ricetta ti dà quantità precise altrimenti è un po' complicato regolarsi.

Si dovrebbe trovare nei grandi super/ipermercati credo.


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[laste]

Ottimo
Io però non so usare neppure la gelatina
Penny, non è che butteresti in occhio e mi consiglieresti quanti figli di gelatina usare per questa quantità in ricetta?