Polpette di legumi

[Tropical]

Avreste qualche ricetta per le polpette di legumi? Leo li mangia volentieri, ma sempre con la pasta. Mi piacerebbe proporglieli anche come secondo.
Potete aiutarmi? Grazie!

[Trilli]

Io ho fatto ieri sera le polpette di ceci.
Metto a bagno 250 gr di ceci secchi almeno 1 giorno prima.
Scolo asciugo e metto nel mixer con 1 cipolla piccola, 1 mazzetto do prezzemolo, uno spicchietto d'aglio, sale, pepe e cumino.
Aggiungo farina QB per asciugare il composto e lascio riposare in frigo per 2 ore.
Formo le polpettine e friggo in olio evo.
Si possono anche cuocere in forno a 200 fino a doratura.
Puoi farle anche con le fave.

[Tropical]

Bbbone! Mi sa che provo a farle in padella o nel sugo. Grazie Trilli!

[Brufen]

Frulli o passi nel passaverdura ( più digeribile) qualsiasi legume, poi puoi variare, aggiungendo della ricotta, del miglio, tofu, patata.
Per asciugare puoi usare il pane grattugiato, puoi aggiungere grana per insaporire, e puoi cambiare sapore con le spezie, dal timo, origano, un misto di erbe, aglio,etc, puoi colorarle con la curcuma.

[Brufen]

Io le faccio nel forno, l'unica cosa devo trovare qualche salsina di accompagnamento...

[Scilla]

Io preferisco quelle di verdura
Quelle di legumi le trovo legnose


Scilla's iPhone!!!!

[Tropical]

Io preferisco quelle di verdura
Quelle di legumi le trovo legnose


Scilla's iPhone!!!!

Infatti volevo farne anche di verdura, come melanzane e zucchine.

[Brufen]

Io preferisco quelle di verdura
Quelle di legumi le trovo legnose


Scilla's iPhone!!!!

E' vero, si possono ammorbidire con un po' di ricotta, o servirle con una salsina o un sughetto.