Gelato!!!

[matiti]

Chi di voi fa il gelato con la gelatiera?
Quali gelati fate?
Io sto sperimentando e per ora metto nella lista dei migliori:
-gelato al torroncino
-gelato al pan di stelle
-gelato al fiordilatte
Però non capisco perché a differenza degli altri due quello al fiordilatte mi rimane tanto ghiacchiato seppur molto buono.

Avete suggerimenti? Usate addensanti ecc ecc?

[nanà]

io col bimby, ma vorrei sapere una cosa da chi possiede la gelatiera.
Allora per avere un buon gelato col bimby devo usare maizena o albume (visto che non riesco a procurami agar agar o farina di semi di carrube)altrimenti si sentono i pezzi di ghiaccio.
Con la gelatiera è necessario l'addensante?

[Hippie]

Io lo faccio senza gelatiera, non uso addensanti e spesso lo faccio in versione veg.

[laPenny]

Da quando siamo arrivati a LA produco gelato in quantità da far concorrenza ad algida. La mia passione più recente è il gelato veg. Ci torno che ho Luca che mi reclama


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[nanà]

Io lo faccio senza gelatiera, non uso addensanti e spesso lo faccio in versione veg.

e come fai?
mescoli ogni tot ore?

[Hippie]

Io lo faccio senza gelatiera, non uso addensanti e spesso lo faccio in versione veg.

e come fai?
mescoli ogni tot ore?

Sì, metto in freezer in ciotola freddissima, poi tiro fuori ogni ora circa e rimescolo, cosi per un pó di volte.
Quello in versione veg invece parto dalle banane e non c'è bisogno di mescolare.
Tagli due banane a tocchetti e surgeli.
Togli dal congelatore e metti in un frullatore/mixer potente con il gusto del gelato che vuoi (cacao se vuoi cioccolato, pezzi di pesca, fragole, e via andare).
Frulli e hai un veg gelato, sembra proprio gelato.

[matiti]

io col bimby, ma vorrei sapere una cosa da chi possiede la gelatiera.
Allora per avere un buon gelato col bimby devo usare maizena o albume (visto che non riesco a procurami agar agar o farina di semi di carrube)altrimenti si sentono i pezzi di ghiaccio.
Con la gelatiera è necessario l'addensante?

Io uso la gelatiera e non ho mai usato addensanti. Il gelato è buonissimo ma con alcuni gusti dopo la tenuta in freezer mi si formano i cristalli. Voglio provare agar agar e sostituire allo zucchero il fruttosio che pare riesca a far ghiacciare meno.

[matiti]

Io lo faccio senza gelatiera, non uso addensanti e spesso lo faccio in versione veg.

e come fai?
mescoli ogni tot ore?

Sì, metto in freezer in ciotola freddissima, poi tiro fuori ogni ora circa e rimescolo, cosi per un pó di volte.
Quello in versione veg invece parto dalle banane e non c'è bisogno di mescolare.
Tagli due banane a tocchetti e surgeli.
Togli dal congelatore e metti in un frullatore/mixer potente con il gusto del gelato che vuoi (cacao se vuoi cioccolato, pezzi di pesca, fragole, e via andare).
Frulli e hai un veg gelato, sembra proprio gelato.

Wow mi ispira un sacco! Ci provo.