nanà wrote:io col bimby, ma vorrei sapere una cosa da chi possiede la gelatiera. Allora per avere un buon gelato col bimby devo usare maizena o albume (visto che non riesco a procurami agar agar o farina di semi di carrube)altrimenti si sentono i pezzi di ghiaccio. Con la gelatiera è necessario l'addensante?
I pezzetti di ghiaccio si sentono anche per opera dello zucchero, che a basse temperature cristallizza. Per ovviare a questo si può usare il maltitolo in uguale quantità. E' sempre uno zucchero, ma a basse temperature non crustallizza. Montersino docet
eh lo so, ma non ho modo di trovare l'addensante figurati se trovo il maltitolo! E per fare un ordine on line, ci vuole un minimo di spesa e spese di spedizione....per cos'ì poco non ne vale la pena-
Non ci sono negozi bio vicino a te? Il maltitolo lo trovi in farmacia a un prezzo leggermente più alto.
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per ora mi va bene il gelato così...tipo quello al cioccolato è assoluitamente perfetto, idem quello con le fragole.No x gli altri gusti. Suppongo sia una questionre di bilanciamento, e devo trovare ricetta giusta e continuare a farne a meno.
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