Da qui a fine estate avrò zucchine per tutti i giorni, quindi urgono ricettive nuove.
Queste quelle che faccio di solito:
Risotto zucchine e gamberetti
Polpette zucchine e tofu
Zucchine trifolate
Zucchine ripiene
Zucchine in insalata
Zucchine e altre verdure con salsa di soia, frittatina e riso basmati
Frittata di zucchine
zucchine al forno " impannate" con farina di semola e grana
Pesto di zucchine
Altri suggerimenti?
zucchine
- Tittiba
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zucchine
Pasta con zucchine e speck. Oppure a dadini sbollentate come ingrediente per insalate fredde di riso, orzo, farro etc...
Poi a pezzi piccoli con i peperoni con pangrattato prezzemolo e aglio da passare in forno finché diventano croccanti.
Poi a pezzi piccoli con i peperoni con pangrattato prezzemolo e aglio da passare in forno finché diventano croccanti.
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
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- Babbi
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Re: zucchine
zucchine fritte e servite con lo zucchero 

"Prendi le ali e vola via con me, non avere paura di credere, io con le mie ali volerò con te, non avrò paura di crescere" (Litfiba)
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- nove
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Re: zucchine
Mia zia ci fa lo sformato con la besciamella.
Cuocere zucchine in padella come per trifolarle, poi le fa freddare, aggiunge besciamella bella densa, mette in uno stampo tipo ciambella alta o budino, copre con pangrattato la superficie e infrorna fino a doratura della superficie.
È buonissimo, solo che a lei viene sempre bello sodo e a me resta liquido... Non ho mai capito il mistero.
Cuocere zucchine in padella come per trifolarle, poi le fa freddare, aggiunge besciamella bella densa, mette in uno stampo tipo ciambella alta o budino, copre con pangrattato la superficie e infrorna fino a doratura della superficie.
È buonissimo, solo che a lei viene sempre bello sodo e a me resta liquido... Non ho mai capito il mistero.
Novella



- Tittiba
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Re: zucchine
Si anche la parmigiana!
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
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- laPenny
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Re: zucchine
Ripiene di carne, o tonno oppure molliche. Fatte a rondelle sottili, fritte e messe nella pasta con un po' di menta fresca e olio d'oliva. Farle alla scapece. Puoi fare la ratatouille. Stufate con cipolla per condire pasta o come contorno.
Ci puoi addirittura fare una torta al cioccolato!
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Olli, Mimi, e Brioche
- marte
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- Joined: Sun Aug 04, 2013 2:11 pm
Re: zucchine
nove wrote:Mia zia ci fa lo sformato con la besciamella.
Cuocere zucchine in padella come per trifolarle, poi le fa freddare, aggiunge besciamella bella densa, mette in uno stampo tipo ciambella alta o budino, copre con pangrattato la superficie e infrorna fino a doratura della superficie.
È buonissimo, solo che a lei viene sempre bello sodo e a me resta liquido... Non ho mai capito il mistero.
Questa la provo! Ci si può aggiungere anche del cotto a dadini ;)
Se non avessi voluto cambiare,
oggi sarei allo stato minerale.
Estate. Jovanotti
Nessuno può essere fatto felice da nessuno, se prima
non si è fatto felice da solo.
Omar Falworth
Nella vita non facciamo mai errori, facciamo solo esperienze. Cosa sei venuta a fare al mondo, se non a vivere esperienze per la tua evoluzione?
H. Beierle
-
- Ambasciatore
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- Joined: Mon Sep 09, 2013 5:41 pm
Re: zucchine
Cous cous zucchine e curry.
Pasta zucchine e tonno
Pasta zucchine e zafferano
Tagliate a bastoncini e saltate in padella con aglio, cipolla e pomodorini e profumate con menta e basilico
Al vapore e condite con olio sale e limone (se son fresche, e le tue lo sono eccome, secondo me son fantastiche)
Grigliate insieme a melanzane e peperoni
Involtini di zucchine grigliate con formaggio cremoso
Vellutata (ma fa caldo)
Tortino di carne macinata e zucchine
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Pasta zucchine e tonno
Pasta zucchine e zafferano
Tagliate a bastoncini e saltate in padella con aglio, cipolla e pomodorini e profumate con menta e basilico
Al vapore e condite con olio sale e limone (se son fresche, e le tue lo sono eccome, secondo me son fantastiche)
Grigliate insieme a melanzane e peperoni
Involtini di zucchine grigliate con formaggio cremoso
Vellutata (ma fa caldo)
Tortino di carne macinata e zucchine
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