Pane e focacce

[zizzia]

Lievito madre, semola e farina 0 o integrale.
Chi lo fa nel forno a legna? Nel mio é entrata dell'acqua e non lo sto più usando.

[Anna82]

Uh sono uscita dal trip del pane un sei mesi fa.
Il lievito madre è fantastico ma per la panificazione non c'è che provare. I tempi variano tantissimo.

Ormai per la pizza/focaccia faccio l'impasto a lunga lievitazione, praticamente senza impastare. Comodo perché su fa la mattina in 5 minuti, si mette in frigo e la sera è perfetto.
La ricetta è di Cri

Molto interessante! Ricettina?

[laPenny]

Lievito madre, semola e farina 0 o integrale.
Chi lo fa nel forno a legna? Nel mio é entrata dell'acqua e non lo sto più usando.

Quando ho voglia di accenderlo, o quando o gente a cena. Abbiamo il forno a legna in giardino ma non lo usiamo quotidianamente.