Diventare quasi vegetariani

[vinziana]

Vorrei imparare a cucinare in modo più vegetariano.
Io personalmente non apprezzo molto verdure e ortaggi, ma ci sono molte ricette che invece li esaltano
E io non le conosco, così faccio sempre insalata e pomodori. E se una volta mi è sfuggito il menù, e non ho della carne, non so che cucinare

Ieri sera per esempio stavo partendo on qualcosa di insipido perché non sapevo che fare e non avevo neanche carne.
Poi ho fatto il rotolo di frittata con il formaggio affumicato, e per contorno piselli rilassati nel burro
Era una cena vegetariana.

Non vogliamo eliminare carne e pesce, ma ridurli davvero tanto. E magari conoscere nuovi ingredienti

Vi va di condividere qui le vostre ricette vegetariane?

[Smilla]

Le crocchette di ceci: prendi un barattolo di ceci già lessati, li schiacci, prendi della cipolla, la triti grossolanamente, un uovo, farina sale e prezzemolo, metti insieme il tutto e poi fai delle palline e poi le cuoci sulla padella antiaderente appena unta
http://arabafeliceincucina.blogspot.it/ ... i.html?m=1

[Hippie]

I falafel.
Metti a bagno i ceci secchi almeno 10 ore. Poi li triti crudi nel mixer con prezzemolo (tanto), aglio e se vuoi altre spezie (curry, paprika, peperoncino), un paio di cucchiai d'olio.
Prendi il composto e fai delle polpette, le friggi nell'olio. Hai un finger food/cena che personalmente adoro. Una tira l'altra.