Io nell'impasto dei falafel metto cumino e coriandolo, oltre ad aglio, prezzemolo e peperoncino. Ho copiato la ricetta dalle mie amiche mediorientali (Siria e Yemen). Non ricordo se loro mettono o meno la cipolla. Io a volte sì e altre no, dipende da come mi gira.
Sono ottimi i falafel!
Diventare quasi vegetariani
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Tittiba
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- Joined: Sun Aug 25, 2013 4:35 pm
Re: Diventare quasi vegetariani
Io adoro le polpette di miglio. Ne esistono diverse ricette io semplicemente lesso il miglio, una volta raffreddato mescolo verdurine tritate sottili se sbollentate prima meglio (cipolla, carote, zucchine...), grana grattuggiato, prezzemolo, un pochino di pangrattato giusto per togliere l'umidità perché l'impasto appiccica parecchio. Faccio le polpettine le passo nel pangrattato poi in forno finché diventano dorate.
Mi piacciono un sacco!
Ps.: mi sto immaginando quei piselli "rilassati" nel burro...ah ah!!;-)
Mi piacciono un sacco!
Ps.: mi sto immaginando quei piselli "rilassati" nel burro...ah ah!!;-)
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
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non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
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Il ranocchio ha 3 anni!
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elly
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- Joined: Mon Sep 02, 2013 3:24 pm
Re: Diventare quasi vegetariani
Le zuppe di legumi sono davvero una svolta, ci sono quelle che cuociono in 20-30 min senza ammollo al supermercato che ti salvano quando non hai voglia di far nulla. Io ci aggiungo un cereale (miglio, quinoa, orzo, farro) e qualche verdura. Cosi'faccio un piatto unico e con i bimbi ho la coscienza a posto. Metto anche parmiggiano, che non si dovrebbe fare, ma ai bimbi piace cosi'.
Briciola 17/10/2009
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