Ricetta dei passatelli plis!

[Smilla]

http://m.ebay.it/itm/170965915776?_mwBanner=1

[Minou]

mi è venuta una voglia di passatelli che stasera li faccio!

[Tropical]

Non ho una vera e propria ricetta perché in trattoria li facevamo a occhio. Un uovo a persona, molto grana, sale, pepe, grattugiata di limone e pane grattugiato (fatto in casa, non comprato) finché l'impasto non diventa lavorabile.

Fatto l'altra sera. Stessa ricetta.
Però: con lo schiacciapatate rimangono piccolini, con la grattugia si rompe tutto l'impasto.
Dove si compra l'atrezzino apposta?

Se si rompono, vuol dire che c'era troppo pane.

[candyda]

ok, allora ho messo troppo pane!
riproverò...
grazie per la dritta.

[Tropical]

ok, allora ho messo troppo pane!
riproverò...
grazie per la dritta.

Di niente, figurati.

[Seem83]

Non ho una vera e propria ricetta perché in trattoria li facevamo a occhio. Un uovo a persona, molto grana, sale, pepe, grattugiata di limone e pane grattugiato (fatto in casa, non comprato) finché l'impasto non diventa lavorabile.

Fatto l'altra sera. Stessa ricetta.
Però: con lo schiacciapatate rimangono piccolini, con la grattugia si rompe tutto l'impasto.
Dove si compra l'atrezzino apposta?

Non hai lo schiacciapatate con i fori sostituibili? Io ne ho uno furbissimo. Con fori piccoli e fori grandi

[Minou]

ho le palle pronte da essere schiacciate (ho lo schiacciapatate coi fori piccoli ma mi accontento per stavolta), ho seguito la ricetta di tropical un po' a occhio...
li faccio per panzo, marito raffreddatissimo ringrazia!

[Smilla]

Seguite la ricetta di tropical ma non mettete il pepe!