Broccolo fiolaro

[Tropical]

Si trova in Veneto e forse regioni limitrofe. Ve lo segnalo perché pochi lo conoscono ed è buonissimo.
E' una verdura a foglia tipica dell'inverno. Credo che cresca solo sulle colline vicentine attorno a Creazzo. Ha pochissimo scarto e rende bene.

Io lo lesso e lo condisco con sale, olio e limone. Oppure lo ripasso in padella con aglio, acciughe e olive. Qualcuno ci fa il risotto. Proverò a farlo stufato in padella, senza la lessatura precedente.
Il sapore è dolciastro, ricorda le cime di rapa pugliesi o i friarielli napoletani (a Salerno e provincia sono chiamati broccoli).

A me ha dato dipendenza.

[Scilla]

Non l'ho mai sentito in effetti
Se lo trovo da queste parti lo provo


Inviato dal mio iPhone utilizzando Tapatalk

[Seem83]

Ho googolato. Mai visto qua ( Piemonte ). :-(
Cercherò a Porta Palazzo che è il mercato più fornito di Torino.

[Tropical]

L'ho scoperto anche io da pochissimo e lo trovo solo in un super molto fornito della zona.

[vic]

Mai visto...eppure non sono lontanissima da Creazzo!

[Tropical]

Vi lascio qualche link:
http://www.broccolofiolaro-fioi.it/
http://it.wikipedia.org/wiki/Broccolo_f ... di_Creazzo
http://www.ilbroccolofiolaro.it/Storia.html

Forse è una "razza" in via d'estinzione :D