Filetti di platessa

[Minou]

ma solo a me in padella si sfaldano completamente?

pure a me in padella mi si disintregano se solo penso di girarli...

[nanà]

beh si, è un pò triste la platessa
Ho provato diverse ricette con i filetti di pesce, più o meno uso semmpre le stesse ricette cambiando pesce.
AL VAROMA puoi fare un cartoccio e condire con olio aglio prezzemolo e qualche pomodorino.
oppure tra le ricette che ti posso linkare che ho provato sempre cambiando
-http://www.lacucinadegliangeli.net/2010 ... ta-di.html
-http://www.lacucinadegliangeli.net/2009 ... pesto.html
oppure
- con una panure verde fatta nel bimby e poi passi in forno a gratinare
-in crosta di patate, cioè patate a fette sottilissime da mettere sotto e sopra il tuo filetto, olio e sale e passare in forno

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[caterina]

Al posto della platessa duemila volte meglio il persico.
Senza spine, carnoso e saporito.