Martina wrote:Ho scoperto che nel curry che adoro c'e una grande quantità di cardamomo...quindi lo mangio senza saperlo! E io AMO il curry!!!
Il curry è una miscela di spezie non in egual dose per marca. Anche io lo amo.
I vicini indiani dei miei me ne hanno regalato una confezione. E' PICCANTISSIMO!! Ma ha un profumo straordinario.
Cinzia, ma il cardamomo nel riso lo triti o metti intero?
Ieri ho visto un cuoco tagliare del pollo a strisce, marinato con olio, limone, cardamomo e spezie varie e poi l'ha cotto in padella. Ha fatto una sorta di kebab di pollo.
Mi intriga.
