Congelare la focaccia

[Pol&son]

Sto facendo una ricetta a prova di stupido, cioè io, perché a mio figlio piacciono i panini e le pizzette salate, ma vorrei evitare di dargliene di confezionate tutti giorni

Mi hanno passato una ricetta facilissima, acqua farina olio sale e lievito di birra. Mi chiedo come faccio a mantenere le porzioni fresche. Pensavo di congelarle, ma la mia domanda è: congelo cotte o crude?

Ora sta lievitando per due ore, poi mi ha detto di formare i panini e farli lievitare altri 45 minuti

Io a questo punto congelerei… Ma la ragazza mi dice che si possono anche congelare da cotti. Idee?

[Tropical]

Congela da cotta, a pezzi già porzionati, avvolti nella pellicola o sacchetti Ikea.

Sconsiglio congelare la pasta cruda perché la lievitazione ne risente.

[Pol&son]

Perfetto
Grazie mille
Poi la tiro fuori la sera prima dal congelatore e per la merenda alle 10 dovrebbe essere pronta giusto