Scaldare l'olio

Luvetta · Post by **Luvetta** » Wed Mar 12, 2008 5:18 pm

Evviva l'olio d'oliva, con le sue sanissime proprietà.
Ma perchè io ho tante remore a scaldarlo?
Anche in una ricetta semplice come quella che ha appena messo tpt, storco il naso sullo "scaldate in una padella un cucchiaio d'olio"?
E' una mia para mentale?
E' un mio ricordo falsato? (Mi ricordo che la nutrizionista dalla quale andavo mi spingeva a "soffriggere" nell'acqua, o nel vino bianco)

Non sto parlando dal punto di vista calorico, penso che cotto o crudo un cucchiaio d'olio abbia le solite 90 calorie.
Sto parlando proprio dal punto di vista salutistico.

Post by **Michela** » Wed Mar 12, 2008 5:19 pm

Scusa ma senon non "scaldi l'lio" cosa usi
per cucinare?????

Luvetta · Post by **Luvetta** » Wed Mar 12, 2008 5:29 pm

te l'ho detto, soffriggo con acqua, o con vino bianco
(e ti assicuro che viene benissimo ugualmente il cibo, basta fare un po' più di attenzione).
Aggiungo poi l'olio a crudo, nel piatto, oppure nella pentola quando il cibo è cotto ed il fuoco è spento.