crema di broccoli - PAP

[Luvetta]

Ricettina semplice goduriosa ed ovviamente light
ingredienti per quattro persone:
2 broccoli di cavolo (intendo due alberini, belli grandi)
2 patate medie
1 cipolla rossa
un ciuffo di prezzemolo
curry se vi piace
1/4 di dado
sale pepe

Mettete in pentola a pressione i broccoli lavati e cimati, le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, la cipolla sbucciata e tagliata a rondelle e tre dita d'acqua, quattro al massimo.
Fate cuocere per 15' dal fischio, poi aprite, aggiungete il prezzemolo, il curry (mezzo cucchiaino ma anche meno) il dado e frullate il tutto con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una bella crema.
Assaggiate, aggiustate di sale, servite con un giro d'olio guarnendo eventualmente con dei crostini di pane, oppure con quaranta grammi a testa di mezzepenne rigate lessate generosamente (leggasi semi scotte. Oh, che ci volete fare, la pasta nel minestrone mi piace scotta)

Un piatto apporta, escluso olio, circa 80 kcal, e vi giuro che è gustosissimo.
Se ci volete fare pasto, aggiungete dell'emmenthal grattugiato, diciamo 30g che è un bel po' (100g = 390kcal) che si fonda bene quando la crema è ben calda e siamo a posto!
crema: 80kcal
40g pasta: 136 kcal
30g Emmenthal: 117 kcal
giro d'olio (10g): 90 Kcal

totale: 423kcal e un frutto, e siete belle come il sole!

[Rossana]

Buonissimo... la copio!

[Solange]

Questa e' mia! Tanto piu' che adoro i broccoli, li mangerei in tutte le salse.