l'ho preparata oggi a pranzo e ci è piaciuta molto così la posto...
ingredienti x 4:
320 gr di pasta (ho usato le mezze penne)
300 gr di broccoli
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine
1 pezzetto di peperoncino (io non lo uso perchè sono allergica ed è venuta buona comunque)
200 gr di pomodorini
200 gr scamorza dolce
sale
tagliate e lavate le cimette dei broccoli. Fate bollire una pentola di acqua salata x cuocere la pasta e cuocetevi prima i broccoli 5/10 minuti o almeno finché non saranno morbidi.
in una padella scaldate l'olio, fate rosolare l'aglio e poi eliminatelo.
sgocciolate i broccoli con un mestolo e metteteli nella padella dove avete fatto insaporire l'aglio, 10 minuti a fuoco medio.
cuocete la pasta nella stessa acqua dove avete fatto cuocere prima i broccoli.
nel frattempo, lavate, asciugate e tagliate a spicchi o a metà i pomodorini e tagliate a cubetti la scamorza.
scolate la pasta al dente, versatela nella padella dei broccoli, unite i pomodorini, la scamorza e, se volete, il pezzo di peperoncino.
mescolate e mangiate!
pasta con broccoli e scamorza
-
Kasan