le crocchette di Arancina

apefiore · Post by **apefiore** » Fri May 09, 2008 1:53 pm

arancina, ormai sei il mio faro..

:gnam:

ho letto la tua ricetta delle crocchette vegetali e vorrei chiederti se è possibile cuocerle al forno anzichè friggerle

ho anche dei bellissimi fiori di zucchino, ma non so come cucinarli..

come sempre G R A Z I E

arancina · Post by **arancina** » Fri May 09, 2008 3:18 pm

le crocchette al forno non le ho mai fatte: penso che rimarrebbero "mosce", ma il sapore non sarebbe alterato.
Forse ti tocca fare una prima cottura uniforme in forno e poi sotto il grill per tostarle fuori (altrimenti finisce l'effetto panatura). Considera che dentor rimangono molto morbide.

Per i fiori di zucchina, ho messo una ricetta pure per quelli:
http://ipasticcidicisejazz.myblog.it/archive/2008/04/13/fiori-di-zucchine-ripieni-alla-genovese.html

apefiore · Post by **apefiore** » Fri May 09, 2008 10:14 pm

grazie cinzia, sei stata gentile!!
proverò a fare come mi consigli e ti terrò aggiornata..
intanto domani spignatto per i suoceri (incrocia le dita..)