PASSATELLI ASCIUTTI,consigli??

Post by **caterina** » Mon Jul 21, 2008 4:22 pm

Se passate da Fano, nelle Marche, provate i passatelli asciutti con sugo di pesce. E' una cosa meravigliosa.
da quello che so è la stessa ricetta per quelli in brodo.
Con la differenza che i passatelli in brodo mia madre li faceva tipo 5-6 cm, mentre quelli asciutti li ho trovati anche di 10-12 cm...

biaffy72 · Post by **biaffy72** » Mon Jul 21, 2008 4:35 pm

grazie caterina

Aivliss · Post by **Aivliss** » Mon Jul 21, 2008 4:38 pm

biaffy72 wrote:in realtà la ricetta per quelli in brodo la sò perchè li ho fatti diverse volte,non sò però se và bene anche per quelli asciutti ed anche ,come cuocerli?
cioè in acqua salata o in brodo poi scolati?

Quella sopra l'avevo postata per Mammalice che la chiedeva....
La tua coincide con quella?