Ho comprato un arrosto di vitello...
Moderators: Giusy, Gabry, Daria
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Amnesia
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marika
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- Joined: Fri Dec 15, 2006 10:35 pm
vino bianco o rosso?
Marika e Nino,
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/B0mvp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
[SIZE="2"][color="SeaGreen"]nella quotidianità pure George Clooney ad un certo punto si trasforma in Homer Simpson[/color][/size] (Gabry)
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
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Teresa
- Admin
- Posts: 2533
- Joined: Fri Dec 15, 2006 8:25 pm
preferibile bianco e secco.
La buona riuscita, e' innegabile, dipende anche da quanto "grasso" tira fuori il vitello
se mantieni proporzioni giuste (tipo un bicchiere abbondante di latte, uno scarso di vino e uno scarso di brodo) il sughetto si fa,poi se ti accorgi che hai dimensionato male la fiamma (troppo alta, evaporazione senza cottura, troppo bassa, sughetto non addensato e vitello cotto) puoi sempre intervenire cambiando i fuochi e usando un buon coperchio per il contenimento dei vapori.
La buona riuscita, e' innegabile, dipende anche da quanto "grasso" tira fuori il vitello
se mantieni proporzioni giuste (tipo un bicchiere abbondante di latte, uno scarso di vino e uno scarso di brodo) il sughetto si fa,poi se ti accorgi che hai dimensionato male la fiamma (troppo alta, evaporazione senza cottura, troppo bassa, sughetto non addensato e vitello cotto) puoi sempre intervenire cambiando i fuochi e usando un buon coperchio per il contenimento dei vapori.
Carla 4/12/03
Mena 2/05/06
"Abbiamo messo i bambini in compezione tra loro senza dargli alcuna forza interiore. Abbiamo arricciato i loro capelli e distorto le loro menti. Li abbiamo educati, ma non abbiamo dato loro saggezza."
Tonkahaska
Mena 2/05/06
"Abbiamo messo i bambini in compezione tra loro senza dargli alcuna forza interiore. Abbiamo arricciato i loro capelli e distorto le loro menti. Li abbiamo educati, ma non abbiamo dato loro saggezza."
Tonkahaska