Salve a tutte....
Oggi ho comprato al mercato due mega mazzi di cicoria e mentre il bollivo mi sono chiesta...
ma è solo una mia impressione o la cicoria è una verdura che si mangia quasi esclusivamente a Roma?
Qui è un must di tutti i ristoranti e credo che siano proprio poche le famiglie che non la mangiano o che non l'hanno sentita nominare... ma al di fuori del territorio capitolino?
Io in genere la faccio ripassata in padella con aglio e peperoncino perchè all'agro non mi piace molto... oppure in una zuppa con le fave ed il pecorino...
voi che mi dite?
La fate (intendo cucinarla, non raccoglierla che è un m...o allucinante, da spaccarsi la schiena)?
Come?
Cicoria... made in SPQR?
-
Luvetta