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Ho solo un dubbio sui cioccolatini
E se poi si sciolgono?


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scilla wrote:Ho solo un dubbio sui cioccolatini
E se poi si sciolgono?


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Purtroppo il problema dei cioccolatini fatti in casa solo sciogliendo il cioccolato, è la mancanza del temperaggio.
(Che fa venire aloni biancastri oltre al fatto che si ammorbidiscono).
Posso dirti che io ne ho fatti senza questo passaggio e li tengo in un vassoio fuori frigo, e non si sono sciolti.
Ma se li tengo nelle mani si riscaldano e sciolgono subito.
Non mi sentirei sicura nel regalarli.

Ah beh in mano si, io terrò i sacchetti in frigo fino a quando li darò
Però prima farò una prova con qualche cioccolatino lasciandolo fuori


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