Posted: Thu Nov 04, 2010 7:29 pm
sì sì, ma io lo metto anche in quella del super...
caterina wrote:Lei mi ha spiegato che lo zucchero addolcisce solo, il bicarbonato elimina proprio l'acido.
Io ho notato molto la differenza.
Mi diceva solo di non esagerare perchè dopo tende a sentirsi il sapore del bicarbonato.
sì infatti se ne metti troppo poi la salsa ha un gusto strano tra salato e amaro,
io in realtà metto una punta di bicarbinato ed un pizzico di zucchero così il primo leva l'agro ed il secondo addolcisce se per caso i pomodori di partenza non fossero troppo maturi...