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beatrix wrote:Intanto....auguri!

E poi, un dubbio: ma la seconda meringa, quella della farcia (che poi sostanzialmetne mescoli alla panna) che funzione ha, se sostanzialmente rimane cruda?

da morbidezza alla panna facendo diventare una specie di gelato alla panna.
si non viene cotta ,anche se io la monto col bimby a 37°

Deve essere una bontà, grande CRI

Personalmente trovo la meringata eccessivamente dolce,
ma la torta è molto bella
soprattutto cri voglio farti gli auguri, con tutto il cuore
ti auguro che i tuoi progetti vadano a gonfie vele
un abbraccio