cucina senza lievito, latte, grano

[veruz]

propongo di cambiare il titolo al 3d

cucina senza latticini, grano, lievito?

[ginger]

per la margarina direi di si anche se so che non è il massimo, forse quasi quasi a questo punto preferisco un pò di burro sai..tanto sarebbe un'eccezione.

e il cremor tartaro...non lo so perchè anche io non ho cpaito se devo evitare solo lievito di birra o tutti...chiederò al dottore che vedo tra un mese circa.

Se puoi usare il cremor tartaro puoi usarlo in tutti i dolci che prevedono il lievito.

Senza lievito puoi fare l'apple pie.

APPLE PIE CON PASTA AL VINO
Puoi usare la pasta al vino di cui sopra sostituendo il sale con un cucchiaio di zucchero. Foderi una teglia, riempi di fettine di mela, scorza d'arancia grattugiata oppure cannella, zucchero di canna. Copri con altra pasta, fai qualche incisione per fare uscire il vapore e cuoci in forno a 160 gradi per 45 minuti.


Oppure la crostata con l'olio.

CROSTATA CON FROLLA ALL'OLIO
300 gr di farina (io farei un misto farro e riso, però devi fare dei tentativi per trovare la combinazione che preferisci, o anche mais e riso)
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr di olio di riso
1 cucchiaio di grappa
mezzo cucchiaino di bicarbonato (o cremor tartaro o nulla se non puoi)
un pizzico di sale

Metti in una ciotola zucchero, uova e grappa e mescola con un cucchiaio. Poi aggiungi l'olio e mescola ancora.
Aggiungi la farina, il sale e il bicarbonato e mescola velocemente con le mani.
Metti a riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendila, non preoccuparti se si spezza, metti i vari pezzi nella tortiera premendo leggermente con le mani, cucendo poi si sistema.
Copri con marmellata e cuoci 30-40 minuti a 180.

[ginger]

propongo di cambiare il titolo al 3d

cucina senza latticini, grano, lievito?

Direi di sì, ma se non riesci tu devi chiedere a un mod.