zucca

[Barbara.]

uhhh bona, quante ricette!!!
Ne ho presa un pezzo per risotto ma qui fate venire voglia di altro

[Polly]

Crema da spalmare

Aglio tritato tanto, olio e zucca a pezzi e sale in padella fino a che si sbriciola e diventa quasi crema sul finere della cottura aggiungi aceto balsamico e a fuoco vivo lasci evaporare
E poi metti in frigo e spalmi il giorno dopo
Fredda è eccezionale sui crostini!!
Calda no!

[Speranza]

Alla fine ho fatto una cena a base di zucca per dei miei amici che erano a cena da noi (e ne ho ancora quindi cercherò altre ricette qui fra voi): vellutata di zucca di primo, secondo ho fatto polpette (che a casa mia si chiaman della nonna perchè le faceva così la mia bisnonna) senza uovo con tanto parmigiano pane ammollato in acqua e latte e strizzato bene e macinato sale e noce moscata, cotte in pochissimo olio, un po' di salvia e latte, di contorno verdure miste in forno con indovinate un po? Esatto anche la zucca e una torta di zucca (trovata su giallo zafferano) con la ricotta.