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Posted: Thu Oct 27, 2011 2:43 pm
by Mami
....l'impasto...come lo fate? quantità ecc.
Posted: Thu Oct 27, 2011 2:46 pm
by lenina
Solange wrote:ecco, questa non la sapevo. Allora inizio a farlo anche io.
Facendo così il sotto si soldifica restando però morbido e dividendosi dal sopra che fa la crosticina croccante
Posted: Thu Oct 27, 2011 2:46 pm
by micmar
io mescolo ad occhio farina di ceci e acqua, deve diventare un impasto simile a quello delle crepes, forse un po' più denso
è importante lasciare riposare la pastella almeno quattro ore, una nottata ancora meglio
ora attendo anche io la ricetta del papà di lenina