Io lesso (sto studiando l'opzione cuocere al vapore, ancora non ho abbastanza info per lanciarmi) il cereale in questione e poi lo tratto come tratterei il riso bollito.
Abbinato ai fagioli o lenticchie diventa il nostro pranzo.
Oppure l'orzo cotto in brodo tipo minestrina secondo me è la morte sua (come diciamo a Roma).
Oppure nelle minestre di verdura.
L'orzotto mi piace ma troppo lunga la cottura per i miei gusti....