Posted: Tue Dec 13, 2011 11:19 am
gilda wrote:in pasticceria, facevamo le pizzette di sfoglia, velocissime e semplicissime.
Come per il procedimento di babyrizzo, tiri la sfoglia sottile, spennelli con rosso d'uovo, dividi in quadrati o rettangoli, scoli la passata (noi usavamo la mutti) e metti uno strato di pomodoro, sopra i dadini di mozzarella, inforni per 10 minuti a 180/190° e ti ritrovi pizzette calde (che puoi anche preparare il giorno prima, conservandole in frigorifero, e poi riprendere il giorno dopo, prima di servire, scaldandole per 10 minuti a 60-70°)
Spiegami questo please... per la pizza non va bene usare la passata così com'è?