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Dunque, io faccio così:
Trovo il volume delle teglie (supponendo di volere una torta rotonda alta 4 cm ). Es. Teglia da 24 cm di diametro 12*12*3.14*4=1808 (arrotondo).
Addiziono tutti gli ingredienti di una torta. Ad es. il pds di Montersino pesa 625 g.
Divido 1808:625=2,90 (arrotondo).
Perciò, per una teglia da 24 di diametro devo moltiplicare tutti gli ingredienti per 2,9.
ATTENZIONE: Le uova devono essere pesate, non considerate come unità. All'incirca un uovo medio pesa 50 g.

Tropicalstore wrote:Dunque, io faccio così:
Trovo il volume delle teglie (supponendo di volere una torta rotonda alta 4 cm ). Es. Teglia da 24 cm di diametro 12*12*3.14*4=1808 (arrotondo).
Addiziono tutti gli ingredienti di una torta. Ad es. il pds di Montersino pesa 625 g.
Divido 1808:625=2,90 (arrotondo).
Perciò, per una teglia da 24 di diametro devo moltiplicare tutti gli ingredienti per 2,9.
ATTENZIONE: Le uova devono essere pesate, non considerate come unità. All'incirca un uovo medio pesa 50 g.

ehm, mi fai un disegno? :mhh: :loooool:
mi sfugge il passaggio da volume a peso. O assumi di default la densità dell'acqua? e i 625gr dove li trovo per altri impasti?

Tropical mi fai paura!

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