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Re: Pane e focacce

Posted: Mon Sep 08, 2014 11:16 pm
by Brufen
La settimana prossima vado ad un'incontro su come fare il pane e mi daranno un pezzo di pasta madre che ha 30 anni. La mia e' morta.

Re: R: Pane e focacce

Posted: Tue Sep 09, 2014 12:25 am
by Trilli
Vero79 wrote:Soprattutto semola, farina di farro e farina per pane ai cereali. Lievito madre essiccato, quello fresco è morto...
Idem!

Re: R: Pane e focacce

Posted: Tue Sep 09, 2014 12:26 am
by Trilli
Maura wrote:Manitoba e 00 trattate anche se bio?

Sono una neofita del pane.
Sono comunque farine molto raffinate.