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Re: Menù del cenone e di capodanno
Posted: Thu Jan 01, 2015 7:44 pm
by Milena
nanà wrote:Ieri sera
Antipasti con cotechino e lenticchie, peperoni grigliati, broccoli "Affucati",frittelle di baccalà, pasta ripiena di branzino con sugo semplice.
Come secondi piatti pesce spada grigliato e baccalà in umido.
Oggi a pranzo tortellini in brodo, patate e salsiccia,e avanzi di ieri.
Io, che giro nei vostri post culinari in cerca di idee, sono curiosa di sapere cosa sono I broccoli affucati.....
Re: Menù del cenone e di capodanno
Posted: Thu Jan 01, 2015 8:06 pm
by nanà
Sono un piatto tipico della Sicilia e della Calabria.
Si può fare in modi diversi.
Nella mia zona, sono broccoli lessati e saltati von aglio olio e conditi con tanto peperoncino piccante.
Altre persone ci mettono acciughe...o lo fanno con le salsicce.
È molto pesante per la digestione:o
Re: Menù del cenone e di capodanno
Posted: Fri Jan 02, 2015 9:51 am
by Milena
nanà wrote:Sono un piatto tipico della Sicilia e della Calabria.
Si può fare in modi diversi.
Nella mia zona, sono broccoli lessati e saltati von aglio olio e conditi con tanto peperoncino piccante.
Altre persone ci mettono acciughe...o lo fanno con le salsicce.
È molto pesante per la digestione:o
Grazie.
La versione aglio, olio e acciuga in effetti è quella che uso per condire la pasta: la rivaluterò come contorno a sè stante.