Re: Ricetta pizza di farro
Posted: Sun Jan 25, 2015 9:54 pm
Anche io proverò. GrazieTrilli wrote:Io la faccio tutta di farro se uso questa ricetta veloce.
Se faccio pizza Bonci (più bagnata e che deve lievitare 18-24 ore) mischio con 20℅ semola di grano duro).
Con lievitazione breve però ci vuole una bustina da 7 g di lievito per mezzo kg di farina e lo zucchero.
Lievitazione lunga meno lievito e niente zucchero
