Carciofi

[Mami]

Intendi un frullatore? Quello con cui passo le verdure?
Ho solo quello...

Grazie Tropical....informazione molto utile

[vic]

io faccio risotto porri e carciofi o li preparo semplicemente al vapore, poi mangiamo la parte tenera delle foglie intingendola nel pinzimonio

[Vero79]

Io invece del risotto faccio l'orzotto ai carciofi.
Tolgo le foglie dure, taglio la parte in cima di tutte le foglie , li taglio in quarti, tolgo il fieno in mezzo e li faccio a fettine sottili che metto in acqua e limone.
Poi procedo come per fare un risotto solo che uso l'orzo.