Muffins (ricetta di Sonia Peronaci

[Tropical]

qualsiasi cosa ci metti dentro, SEMPRE unire i liquidi ai solidi all'ultimo momento (loro miscelavano (con diverse procedure a seconda della ricetta) tutti i liquidi in una ciotola, tutti i solidi in un'altra e poi univano mescolando grossolanamente con un grosso cucchiaio.

Questo lo avevo letto anche io. Infatti Montersino li fa con questo metodo, anzi, non usa neanche la planetaria.

Credo che i miei siano più simili ai cupcakes.

Più tardi metto i ciocco arancia.

[Vero79]

I miei in effetti tranne zucchero e uova, andrebbero mescolati con una spatola.

[Flavia]

Questo lo avevo letto anche io. Infatti Montersino li fa con questo metodo, anzi, non usa neanche la planetaria.

No, infatti. Niente planetaria. Lavorerebbe troppo l'impasto.

Devo ammettere che a prescindere dall'ottimo risultato... è comodissimo fare i muffin

Quei libri erano meravigliosi. Scritti bene, con ricette spettacolari. Io ho solo i muffins ma mia madre ha anche quello delle zuppe e io glielo concupisco ogni volta che vado a casa sua.