daria wrote:no no ti prego Cinzia non puoi usarmi uno sforzato per il risotto !!!!!!!!!!
io sono indegna: quando devo usare un rosso per cucinare prendo quello piu' economico nel cartone....tranne appunto per il riso bitto e rosso
questa dritta che mi dai proprio non la sapevo...ne faro' tesoro: sono quei consigli preziosi che si apprendono sempre con piacere
oggi ho comprato il riso: rigorosamente CARNAROLI
brava bravissima!
Pero' Simo... per fare un ottimo piatto ci vogliono ottimi ingredienti.
Se usi il vino economico, il risotto sara' buono, ma non eccellente.
E questo me lo hanno insegnato i "mangioni".
In fondo ci sono anche sforzati che non costano piu' di 20 euro (non dobbiamo per forza prendere l'annata migliore, toh!), pero' credimi se usi un vino barricato (come il sassolo) invece del tavernello, la differenza la apprezzi pure nel risotto ;)