IL PRIMO NOI PIATTO!

[Anne79]

io la faccio senza osso...se riesco...che dite?

[Luvetta]

più vi leggo e più mi accorgo che di milanese non so niente

Vitello?? (pensavo manzo)
Osso?? (pensavo braciola senza)

e poi, che taglio?
io l'ho sempre fatta con il lucertolo! (i tagli della carne sono una delle cose che cambia di più come nome da una regione all'altra)

[arancina]

ecco, e' proprio la ricetta giusta per iniziare

Aivliss ha assolutamente ragione sugli accorgimenti da utilizzare, ma le regole sono anche altre...
dunque vi dovrete scatenare su internet a cercare la cotoletta perfetta

mi e' venuto in mente perche' ne abbiamo discusso un giorno intero, due settimane fa, qui in ufficio.
Ci vuole il tipo di carne giusta, la cottura giusta: ci sono filosofie diverse su quale sia migliore.