Posted: Wed May 07, 2008 11:28 pm
Maia73 wrote:ecco sto discorso delle uova
io ho sbattuto sbattuto sbattuto
sono aumentate di volume
ma restava un impasto piuttosto liquido
che siano state le uova non freschissime?
no, non credo.
le hai lasciate a temperatura ambiente? e' molto importante perche' gonfino e rimangano morbide.
E ovviamente le hai sbattute assieme allo zucchero.
Cmq, se cosi' non riesci a far montare il composto, amen Fede! metti il lievito e via chi se ne frega!
Sono sicura che non se ne accorgera' nessuno e anzi verra' anche piu' buona!
Ricapitoliamo lo stesso:
uova a temperatura ambiente
sbattute a velocita' medio-bassa (non alta) con lo zucchero per 15 minuti
il composto deve aumentare di tre volte almeno e deve essere cremosissimo, poi ci aggiungi la farina lentamente
mannaggia.