sorbetto alle fragole

beba · Post by **beba** » Thu Jun 12, 2008 11:27 am

ma allora son scema io ad usare il dolcificante che fa schifo ( e male) perchè amaro proprio non lo mando giù il caffè.
ora lo prendo.

Luvetta · Post by **Luvetta** » Thu Jun 12, 2008 11:31 am

Piuttosto che il dolcificante, beba, molto meglio lo zucchero, non c'è assolutamente paragone.

Post by **Solange** » Thu Jun 12, 2008 11:32 am

Il fruttosio dolcifica di piu' soltanto a freddo (133 a 100, quindi un terzo in piu'), a caldo dolcifica esattamente come lo zucchero! Nelle torte o semolini, cose cosi', io ne metto la stessa quantita' che se fosse zucchero.
Nel gelato ne serve meno ed e' in effetti dolce uguale.
Io uso quasi solo fruttosio e a volte lo Splenda, che e' un dolcificante abbastanza buono rispetto agli altri.