Io faccio 2 uova a testa, un po' di latte e se mi ricordo per tempo un pochino di patate lesse schiacciate dentro, che la fanno morbidissima. Poi tutto quello che si vuole dentro (io spesso cipolla e mortadella, o cose simili).
Poi la cuocio nella padella antiaderente con il coperchio, fiamma bassa e la giro aiutandomi con un piatto.
"Mi viene in mente solo un'espressione leggendoti: pacha mama ossia madre terra in lingua quechua" - Marylizard