Re: A proposito della carne...
Posted: Sun Nov 01, 2015 12:13 pm
Tropical wrote:Bressanini è sempre preciso e chiaro nelle spiegazioni
http://bressanini-lescienze.blogautore. ... l-rischio/
Ottimo infatti!
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A proposito della carne...
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Ottimo infatti!
Re: A proposito della carne...
Posted: Sun Nov 01, 2015 1:42 pm
Bressanini stava seguendo anche una serie di sperimentazioni sul sale normale/integrale e sull'olio di soia.
Non so se ne è venuto a capo, ma lo trovo interessante.
Non so se ne è venuto a capo, ma lo trovo interessante.
Re: A proposito della carne...
Posted: Sun Nov 01, 2015 2:08 pm
Babina wrote:MatifraSo wrote:Io la farina la uso solitamente nelle torte.
Non faccio mai pane o pizza a casa.
La lavorazione, cottura ecc ecc di una farina 0 o 1 è uguale alla 00? Perché se non è più difficile, quasi quasi mi converto pure io.
Fra, la lavorazione e e cottura sono uguali, è il risultato che non lo è; non posso dirti se è meglio o peggio, a me personalmente piace; dovresti provare in prima persona per capire se il risultato ti soddisfa o meno
Per me invece non cambia nulla, ma è una mia percezione. C'è anche da dire che il comportamento delle farine dipende da tanti fattori, come marca, umidità, quantità di proteine.