Ok le cupcakes sono pronte, ma posso preparare in anticipo anche la crema di burro e philadelphia?
(scusate, o mie guru...)
Ma le cupcake.....
-
beatrix
Fatte! buonissime!
Non avevo il rosso per cui sono venute delle "light brown" velvet cupcakes.
Poi cercherò di investire in un buon estratto di vaniglia (che credo finirò per dover fare in casa) perché quello comprato sa di chimico.
E vi dirò che quando ho assaggiato il topping da solo mi è preso un colpo, e invece tutto insieme è perfetto. La suocera mi ha addirittura chiesto dove le avessi comprate!
Le rifarò domenica per i festeggiamenti ufficiali delle due belvette!!
Non avevo il rosso per cui sono venute delle "light brown" velvet cupcakes.
Poi cercherò di investire in un buon estratto di vaniglia (che credo finirò per dover fare in casa) perché quello comprato sa di chimico.
E vi dirò che quando ho assaggiato il topping da solo mi è preso un colpo, e invece tutto insieme è perfetto. La suocera mi ha addirittura chiesto dove le avessi comprate!
Le rifarò domenica per i festeggiamenti ufficiali delle due belvette!!
-
emamè
- Utente
- Posts: 4499
- Joined: Fri Sep 17, 2010 11:17 pm
Le ho fatte anche io!
meraviglia! hanno avuto un successone! belle e buone!
le ho fatte semplici semplici, posto qui la ricetta per le bimbyste:
Ingredienti
115 g burro morbido
130 g zucchero
3 uova
210 g farina 00
sale 1 pizzico
2 cucchiaini di lievito per dolci
60 g di latte
1 bustina di vanillina
Buttercream frosting:
120 g burro morbido
230 g zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai latte aromatizzato alla vaniglia
Decorazioni:
zuccherini, cioccolattini
Accessori
stampo da muffin o pirottini di carta, sac a poche
Preparazione
Accendere il forno a 180°. Preparare 12 pirottini (se avete gli stampi da muffin inserite dentro il pirottino, con lo stampo è meglio perché nei pirottini di carta l’impasto tende ad allargarsi e cresce meno in altezza). Aromatizzare il latte con la bustina di vanillina ( 60 g + 2 cucchiai che sono circa 20 g ) e mettere da parte. Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale tenere da parte. Battere a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio 2 min vel 3. Aggiungere le uova, una per volta, vel 4 per 20 sec circa. Versare il latte e aggiungere la farina a vel 5 circa 15 secondi. Riempire i pirottini per circa 2/3 ed infornare per 20-25 minuti in forno già caldo. Lasciar raffreddare.
Preparare il buttercream frosting:
Battere a crema il burro, già morbido a vel 4 per 1 minuto circa. Poco per volta aggiungere lo zucchero a velo ed i due cucchiai di latte aromatizzato alla vaniglia 1 minuto e mezzo circa a vel 3.
Aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro 1 minuto e mezzo circa a vel 3. Aiutarsi con la spatola e riunire bene il composto. Deve risultare una crema sufficientemente densa e liscia.
Distribuire immediatamente il buttercream sulle tortine utilizzando una sac à poche con bocchetta a stella. Decorare con zuccherini
meraviglia! hanno avuto un successone! belle e buone!
le ho fatte semplici semplici, posto qui la ricetta per le bimbyste:
Ingredienti
115 g burro morbido
130 g zucchero
3 uova
210 g farina 00
sale 1 pizzico
2 cucchiaini di lievito per dolci
60 g di latte
1 bustina di vanillina
Buttercream frosting:
120 g burro morbido
230 g zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai latte aromatizzato alla vaniglia
Decorazioni:
zuccherini, cioccolattini
Accessori
stampo da muffin o pirottini di carta, sac a poche
Preparazione
Accendere il forno a 180°. Preparare 12 pirottini (se avete gli stampi da muffin inserite dentro il pirottino, con lo stampo è meglio perché nei pirottini di carta l’impasto tende ad allargarsi e cresce meno in altezza). Aromatizzare il latte con la bustina di vanillina ( 60 g + 2 cucchiai che sono circa 20 g ) e mettere da parte. Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale tenere da parte. Battere a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio 2 min vel 3. Aggiungere le uova, una per volta, vel 4 per 20 sec circa. Versare il latte e aggiungere la farina a vel 5 circa 15 secondi. Riempire i pirottini per circa 2/3 ed infornare per 20-25 minuti in forno già caldo. Lasciar raffreddare.
Preparare il buttercream frosting:
Battere a crema il burro, già morbido a vel 4 per 1 minuto circa. Poco per volta aggiungere lo zucchero a velo ed i due cucchiai di latte aromatizzato alla vaniglia 1 minuto e mezzo circa a vel 3.
Aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro 1 minuto e mezzo circa a vel 3. Aiutarsi con la spatola e riunire bene il composto. Deve risultare una crema sufficientemente densa e liscia.
Distribuire immediatamente il buttercream sulle tortine utilizzando una sac à poche con bocchetta a stella. Decorare con zuccherini
[color="DarkGreen"]Veruzese addicted[/color]
"Francamente, me ne infischio."
(Reth Butler)
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb1f.lilypie.com/mDWAp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /></a>
Uploaded with ImageShack.us
[color="darkorange"][font="Century Gothic"]Il parto è un giorno, lei è tutta la vita.[/font][/color] [color="darkorange"](Solange)[/color]
"Francamente, me ne infischio."
(Reth Butler)
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb1f.lilypie.com/mDWAp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /></a>
Uploaded with ImageShack.us
[color="darkorange"][font="Century Gothic"]Il parto è un giorno, lei è tutta la vita.[/font][/color] [color="darkorange"](Solange)[/color]