lievito madre

[franziskova]

fantastica la pasta madre! non sapevo si potesse produrre il lievito in casa!
poi quanta se ne usa?

ah, cara, m chiedi troppo...

[franziskova]

ha solo un difetto, che ti dico così se ti capita non ci rimani male come è successo a me.
Ogni tanto non funziona e lievita pochissimo. Mi è successo un paio di volte. E non so se è colpa della produzione all'origine, o a cattiva conservazione, fatto sta che dover buttare via una forma di pane perché basso umido e duro non è bello.

Ah, e poi costa tanto secondo me. A sapore li vale tutti, ma se fate spesso il pane conviene davvero fare la pasta madre e usare quella.

non ricordo quanto l'ho pagata, ma se penso a dove l'ho presa credo tanto..

[emamè]

ah, cara, m chiedi troppo...

forse la ginger, che mi sembra esperta, ripassa.