Posted: Fri Nov 18, 2011 3:51 pm
valedirimini wrote:perchè sono poco digeribili?
tutti i più famosi piatti con i fagioli sono di carne, come carne con chili, non vedo perchè non si dovrebbero mangiare insieme, perchè sono sempre proteine?
Proteine animali e vegetali contengono aminoacidi diversi tra loro e sono difficili da digerire.
Di fatto mangiandoli insieme allunghi la digestione e perdi parte degli elementi nutritivi dell'uno e dell'altro.
Quelli che citi sono piatti che hanno origine ben precise e derivano da abitudini locali (allevamenti = carne rossa in abbondanza e necessità di cibo che si conserva a lungo=fagioli in scatola).
Vedi Brokeback Mountain!
Essere famoso non per forza è uguale a intelligente dal punto di vista nutrizionale (MC Donald insegna
).
Fine noiosa digressione nutrizionale.
Io mi limito a mangiare fagioli e carne al messicano che già mi basta e avanza.