Pasta integrale: chi me ne parla?

[marzia80]

Coop è buona, Garofalo anche, Eurospin o simili non è male. Barilla tendenzialmente non ha una buona qualità. Puoi mixare qualche marca diversa.

Io prendo quella della Coop,certo costicchia ma non ne mangiamo tantissima.

[Allibita]

Si,scusa,mi sono espressa male,però io mi accorgo della differenza di digeribilità,dici che è solo suggestione?

E' comunque un tipo di frumento che non ha subito miglioramenti genetici nè selezioni molto spinte.
Quindi ci sta che risulti ad alcuni più digeribile.

In questo è simile al farro o a varietà "antiche" di frumento, che essendo più resistenti (nel caso del farro) o poco produttive (nel caso delle varietà "antiche" di frumento) sono state selezionate poco.

[Allibita]

Quella bianca è fatta con farina raffinata, priva di molti nutrienti utili e tende ad alzare più velocemente la glicemia, ergo ti viene prima fame e tendi a cercare più cibo per combattere il crollo glicemico a cui il corpo è sottoposto.
Quella integrale ha invece più potere saziante e alza meno e più lentamente la glicemia.

Quoto.
E' il motivo per cui viene spesso consigliato a chi è a dieta di usare pasta integrale, minore quantità (meno calorie) ma maggiore sazietà e meno voglia di integrare con spuntini proibiti :loooool: